《食品工程原理》课程教学方法的研究与实践

作     者：汪开拓 孙国英 

作者机构：重庆三峡学院生命科学与工程学院重庆万州404100 

基　　金：重庆市高校创新团队建设计划(No.201040) 重庆市教委科学技术研究项目(KJ111109) 

出 版 物：《三峡高教研究》 (Sanxia Higher Education Researches)

年 卷 期：2011年第29卷第2期

页      码：57-59页

摘      要：《食品工程原理》是食品科学与工程专业的核心课程。为提高《食品工程原理》课程的教学质量，在教学过程中应该做到认真进行课前准备、仔细梳理教学内容、采用严谨规范的教学方式，使学生更好掌握相关知识。

主 题 词：食品工程原理 教学内容 教学方法 教学质量 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 040102[040102] 

馆 藏 号：203149189...