叶黄素的提取、功效和应用研究进展

作     者：王彦博 石燕 唐慧安 WANG Yanbo;SHI Yan;TANG Huian

作者机构：天水师范学院生化学院甘肃省新型分子材料设计与功能重点实验室甘肃天水741001 

基　　金：国家自然科学基金项目(21071110)资助 甘肃省自然基金项目(0803RJZE078)资助 

出 版 物：《中国酿造》 (China Brewing)

年 卷 期：2011年第30卷第7期

页      码：1-5页

摘      要：叶黄素属于类胡萝卜素色素之一,功效独特,具有多种生物活性,应用广泛,为当今国际上研究的热点之一。叶黄素的提取技术较多,主要有溶剂抽提法、微波提取法、超声波提取法、超临界CO2萃取法、酶介质有机溶剂提取等。随着进一步的深入研究,对于相关机理的认识将不断加深、技术手段迅速进步,叶黄素的功效作用机制将逐步被揭示,为更好地应用叶黄素而奠定基础。

主 题 词：叶黄素 提取 应用 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

D　O　I：10.3969/j.issn.0254-5071.2011.07.001

馆 藏 号：203149246...