食品微生物学实验教学过程中培养学生创新能力的实践与探索

作     者：王玲 伍彬 WANG Ling;WU Bin

作者机构：广东海洋大学食品科技学院广东湛江524088 

基　　金：广东省省级精品课程资助项目(521308) 

出 版 物：《微生物学杂志》 (Journal of Microbiology)

年 卷 期：2013年第33卷第5期

页      码：106-109页

摘      要：对食品微生物学实验教学中的基础性实验、综合应用性实验、设计性实验等各层次的教学内容、教学手段、考核方式等进行改革和探索,创建适合培养广东海洋大学食品科学与工程、食品质量与安全专业学生的食品微生物学实验教学体系,对实验教学中遇到的难题提出了解决方法和思路,对提高学生动手能力,培养学生创新能力提供一些举措和思路。

主 题 词：食品微生物学 实验教学 创新能力培养 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 040102[040102] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1005-7021.2013.05.023

馆 藏 号：203150366...