超临界CO_2萃取大豆油的工艺研究

作     者：李跃金 赵荣芳 李丹 

作者机构：滨州学院化学与化工系山东滨州256603 辽宁石油化工大学化学与材料学院辽宁抚顺113001 

出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)

年 卷 期：2014年第35卷第5期

页      码：206-208,212页

摘      要：以大豆为原料,采用超临界CO2萃取法,针对影响超临界CO2萃取大豆油的主要因素(温度、压力、萃取时间、颗粒度)进行了研究,并对实验条件进行优化设计。通过单因实验和正交实验,得到超临界萃取工艺的最优条件:温度45℃、压力25MPa、颗粒度50目、萃取时间60min。大豆中油的萃取率可高达21.48%;各因素影响大豆油萃取率的主次顺序为:颗粒度>压力>萃取时间>温度。

主 题 词：超临界CO2萃取 大豆 萃取率 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

核心收录：

D　O　I：10.13386/j.issn1002-0306.2014.05.032

馆 藏 号：203150475...