泰州市四项食品安全国家标准跟踪评价结果分析

作     者：陈东周 魏建勋 洪丽莉 孙磊 浦政轶 孙正太 

作者机构：泰州市卫生监督所江苏泰州225300 

出 版 物：《中国公共卫生管理》 (Chinese Journal of Public Health Management)

年 卷 期：2015年第31卷第5期

页      码：655-656页

摘      要：目的调查评估食品安全国家标准GB7718-2011、GB28050-2011、GB26687-2011、GB19295-2011等在泰州市的执行情况,为标准的修订完善提供依据。方法设计统一调查表,对320名可能涉及标准使用及管理的人员开展问卷调查。数据统计分析采用SPSS13.0进行。结果 320名被调查者中,4项标准过去一年每月使用1~2次的人员比例占62.8%。42.9%的被调查者认为《速冻面米制品》整体合理,为最高;仅10%的被调查者认为《复配食品添加剂通则》整体合理,为最低。4项标准的可操作调查结果显示,320人中认为可操作性很强者不足一半。4项标准整体合理性构成比卡方检验与可操作性构成比卡方检验结果类似,除GB7718-2011与GB28050-2011间无统计学差异外,不同标准间差异均有统计学极显著性意义（P〈0.01）。30.6%的调查者在推广使用标准中遇到了技术问题,排在前三位的问题依次是标示规范性、主观判断指标、标准涉密问题等。结论 4项食品安全国家标准在推行过程中暴露出诸多问题,亟需区别化修订,同时应做好标准的使用推广普及工作。

主 题 词：食品安全 国家标准 跟踪评价 

学科分类：12[管理学] 1204[管理学-公共管理类] 120402[120402] 1004[医学-公共卫生预防医学类] 10[医学] 

D　O　I：10.19568/j.cnki.23-1318.2015.05.021

馆 藏 号：203151326...