康鲁酒(虫草菌丝酒)的研制

作     者：尹祖先 庄志发 耿芳东 高保生 郭可义 

作者机构：山东食品发酵研究设计院山东济南250013 单县酒厂山东单县273700 

出 版 物：《酿酒科技》 (Liquor-Making Science & Technology)

年 卷 期：1992年第6期

页      码：44-46页

摘      要：采用干虫草菌丝,辅以桃仁、小枣、黄芪,采用浸提工艺,配制而成。该酒含酒精17％,总糖6％,总酸0.2％～0.3％。□(汉冯李)

主 题 词：露酒 虫草菌丝 浸提 配制 配制酒 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 083203[083203] 

D　O　I：10.13746/j.njkj.1992.06.021

馆 藏 号：203151896...