复合生态菌固态发酵木薯渣工艺参数优化及混菌发酵对木薯渣营养品质的影响

作     者：赵华 汤小朋 汤加勇 曹蕾 王雪涛 贾刚 刘光芒 陈小玲 王康宁 

作者机构：四川农业大学动物营养研究所四川成都611130 

基　　金：四川农业大学双支计划 四川科创饲料产业技术研究院基金(2013NZ0054) 

出 版 物：《中国畜牧杂志》 (Chinese Journal of Animal Science)

年 卷 期：2016年第52卷第5期

页      码：55-59,92页

摘      要：本试验旨在探讨复合微生物固态发酵木薯渣最佳发酵参数,并考察混菌发酵对木薯渣营养品质的影响。从木霉、曲霉、枯草芽孢杆菌和酵母4大类共12株菌中分别筛选出1株发酵效果较好的菌株,以营养改善最佳的菌株为主发酵菌,与其它3株进行不同组合,筛选出最适发酵组合,并考察组合中不同菌种最适接种比例、接种量和菜粕添加量;在此基础上采用正交试验设计,考察发酵时间、发酵温度、料水比以及初始p H间交互作用对木薯渣营养价值的影响。结果表明:每克发酵原料按黑曲霉-II∶枯草芽孢杆菌-II∶酿酒酵母=3∶2∶1的比例接种2.5×106个微生物(孢子),菜粕添加量为20%,发酵时间4 d,发酵温度35℃,料水比1∶2,初始p H 4效果最好。以最优条件发酵木薯渣,以干物质计算,发酵后木薯渣粗蛋白由10.77%提高到17.92%(P<0.05),粗纤维由21.50%降低到16.54%(P<0.05)。此外,发酵后产物羧甲基纤维素酶、滤纸酶、β-葡萄糖苷酶酶活分别达到12.31、3.92和3.95 U/g DM。利用复合微生物固态发酵可以显著提高非常规饲料原料木薯渣的营养价值。

主 题 词：木薯渣 复合菌 固态发酵 营养价值 

学科分类：08[工学] 0905[农学-林学类] 09[农学] 0836[0836] 090501[090501] 

D　O　I：10.3969/j.issn.0258-7033.2016.05.012

馆 藏 号：203152015...