“食神”钟利文

作     者：舒文平 

出 版 物：《全国商情》 (CHINA BUSINESS（JINGJI LILUN YANJIU）)

年 卷 期：2014年第9期

页      码：30-32页

摘      要：听到食神,很多人会想起多年前周星驰主演的那部电影,主人公史蒂芬周苦心钻研"爆浆撒尿牛丸"、"黯然销魂叉烧饭",最终成为名符其实的"食神"。荧屏上的"食神"夸张且无厘头,但我眼前却有一位货真价实的"食神"——美食博土钟利文,一位将商业模式与饮食文化自然融合的企业家。餐饮本位融汇美食、艺术、人文,兼具色、香、味、形、意,这是钟利文的一贯餐饮风格。在三十余年的餐饮生涯中,他先后师从淮扬菜、宫廷菜、川、鲁、粤菜、官府菜等各大菜系的大师,但当他选择自己的餐饮事业时,却跳出了菜系的圈子,以另类的思路建立自己的餐饮帝国。

主 题 词：餐饮品牌 周星驰 撒尿牛丸 宫廷菜 苦心钻研 饮食文化 官府菜 淮扬菜 主题餐厅 史蒂芬 

学科分类：12[管理学] 120203[120203] 1202[管理学-工商管理类] 

馆 藏 号：203152041...