格兰杰梁思敦博士:酿酒75%是一门艺术

作     者：魏倩 

出 版 物：《人物》 (Portrait)

年 卷 期：2013年第6期

页      码：37-37页

摘      要：这是春末的一个上午,温暖宜人。在上海外滩半岛酒店的一楼饭厅,阳光从巨大的旧式窗户偷照进来,有少量的客人还在慢悠悠地享用早餐,低声交谈。穿着浅蓝灰格子短袖衬衫,有着一双深邃眼睛的梁思敦(BillLumsden)博士,略显质朴史气,落座之后他客气十足地向服务生要了一杯焦糖玛奇朵。如果不是有人介绍,很难把他与酿酒师的身份联系起来。"科学和艺术是一个结合体,并非哪个更重要。如果一定要分开,那么在酿酒中25%是科学,75%是艺术。"远道而来的格兰杰总酿酒师梁思敦开口道,这需要你投入个人激情,否则很难做出真正上乘的威士忌。当然还得熟知市场,"假如做出一款你认为是世界上最好的威士忌,但没人喜欢就等于白做"。创立于1843年的格兰杰是酩悦轩尼诗麾下的高档单一麦芽威士忌品牌。拥有化学博士学位的梁思敦先生在1995年加入格兰杰。

主 题 词：格兰杰 酿酒师 十忌 轩尼诗 技术精华 玛奇 橡木 马拉加 感会 学博 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 

馆 藏 号：203153063...