樱桃多酚含量的福林法测定研究

作     者：张萍 王毅红 张春生 王盼 谭萍 ZHANG Ping;WANG Yi-hong;ZHANG Chun-sheng;WANG Pan;TAN Ping

作者机构：六盘水师范学院贵州水城553004 

基　　金：六盘水师范学院科研基金资助项目(lpssy201201) 

出 版 物：《食品研究与开发》 (Food Research and Development)

年 卷 期：2016年第37卷第2期

页      码：146-149页

摘      要：采用正交设计试验,探究以没食子酸为标准品测定樱桃多酚含量的福林法适宜条件。结果表明,樱桃多酚含量福林法测定的最佳试验条件为:福林试剂用量为4 mL,福林试剂与10%Na_2CO_3溶液的体积比为1∶2,反应时间为90 min,反应温度为40℃。

主 题 词：樱桃 多酚 福林法 正交设计 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083203[083203] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1005-6521.2016.02.036

馆 藏 号：203153550...