不同添加剂对紫穗槐青贮发酵品质和体外发酵粗蛋白降解率的影响

作     者：房晨 王宣力 潘敏慧 金一 高青山 李成云 FANG Chen;WANG Xuanli;PAN Minhui;JIN Yi;GAO Qingshan;LI Chengyun

作者机构：延边大学农学院吉林延吉133002 延边大学肉牛科学与产业技术协同创新中心吉林延吉133002 东北寒区肉牛科技创新教育部工程研究中心吉林延吉133002 

基　　金：国家自然科学基金项目 

出 版 物：《饲料工业》 (Feed Industry)

年 卷 期：2024年第45卷第21期

页      码：7-15页

摘      要：试验旨在研究不同添加剂对紫穗槐青贮发酵品质和体外发酵粗蛋白降解率的影响。采用单因素试验设计,共设5个组,CK(对照)组无任何添加,各试验组,分别添加乳酸菌(LAB组)、糖蜜(M组)、乳酸菌+糖蜜(LAB-M组)、纤维素酶(CE组),每组3个重复。青贮60 d后,测定青贮紫穗槐饲料的发酵品质,在体外发酵48 h时测定体外发酵粗蛋白降解率,并采用主成分分析和隶属函数法综合评价紫穗槐青贮发酵品质。结果表明:①在感官评定中,各试验组的总分均显著高于CK组(PM组>LAB-M组>LAB组>CK组。综上所述,添加乳酸菌、糖蜜、乳酸菌+糖蜜、纤维素酶可以改善紫穗槐青贮发酵品质,其中糖蜜、纤维素酶、糖蜜+乳酸菌是适合用作提高紫穗槐发酵品质的添加剂。

主 题 词：青贮品质 纤维素酶 糖蜜 体外发酵 饲料 

学科分类：090502[090502] 0905[农学-林学类] 09[农学] 

D　O　I：10.13302/j.cnki.fi.2024.21.002

馆 藏 号：203155501...