槐花多糖的提取工艺及抗氧化活性研究

作     者：王丽华 段玉峰 马艳丽 丁红军 李尔春 

作者机构：陕西师范大学食品工程系陕西西安710062 

基　　金：陕西省自然科学基金项目(2006B18) 

出 版 物：《西北农林科技大学学报（自然科学版）》 (Journal of Northwest A&F University(Natural Science Edition))

年 卷 期：2008年第36卷第8期

页      码：213-217,228页

摘      要：【目的】探讨槐花水溶性多糖提取的工艺条件及其抗氧化活性。【方法】采用四因素三水平正交试验设计,研究了提取温度、时间、次数和料液比等因素对槐花多糖提取率的影响,考察了Sevage法、三氯乙酸法、盐酸法、胰蛋白酶+Sevage法对槐花多糖所含蛋白的脱除效果,并对槐花多糖的还原能力,及清除羟基自由基、超氧阴离子自由基能力进行了研究。【结果】提取槐花多糖的工艺条件为:料液比1∶25,提取温度80℃,提取时间6 h,提取次数4次。槐花多糖的最佳清除蛋白方法为胰蛋白酶+Sevage法,蛋白清除率为85.23%。抗氧化试验结果表明,槐花多糖具有较好的抗氧化活性,是一种效果好、安全性高的新型天然抗氧化物质。【结论】获得了槐花水溶性多糖提取的最佳工艺条件,该工艺下槐花多糖的得率为3.40%。

主 题 词：槐花多糖 提取工艺 抗氧化活性 

学科分类：0907[农学-草药学] 082903[082903] 08[工学] 0829[工学-安全科学与工程类] 09[农学] 

核心收录：

D　O　I：10.13207/j.cnki.jnwafu.2008.08.040

馆 藏 号：203155686...