三全育人理念下五年制高职餐饮类专业实训教学课程思政优化策略

作     者：王东 王劲 

作者机构：常州旅游商贸高等职业技术学校江苏常州213032 江苏联合职业技术学院常州旅游商贸分院江苏常州213032 

基　　金：2023年度江苏省高校哲学社会科学研究一般项目立项课题“三全育人理念下五年制高职餐饮类专业实训教学课程思政的创新研究”(编号:2023SJSZ0329)阶段性成果 2023年度教育部餐饮行指委重点立项课题“五年制高职餐饮类专业课程思政整体设计与课程体系建设研究”(编号:CYHZW-ZD2023008)阶段性成果 2023年度中国商业技师协会职业教育研究重点立项课题“五年制高职餐饮类专业课程思政教学策略、模式与实施路径研究”(编号:ZGSYJSXH20230007)阶段性成果 2022年度职业院校数字化转型行动研究一般立项课题“职业学校餐饮类专业数字化教学资源建设的研究与实践”(编号:KT22505) 江苏高校“青蓝工程”资助 

出 版 物：《中国食品工业》 (China Food Industry)

年 卷 期：2024年第20期

页      码：150-152页

摘      要：作为培养高素质技能型人才的重要基地的高职教育,需要更加关注人才的实际操作能力、专业素养、职业道德等综合素质的培养,将课程思政贯穿于餐饮类专业实训教学课程的全过程,才能为社会培养更多优秀餐饮类技能型人才。基于此,本文以三全育人理念为指导,在分析目前五年制高职餐饮类专业实训教学课程思政现状的基础上,探索三全育人理念下五年制高职餐饮类专业实训教学课程思政的优化策略,旨在提高学生的思想道德素质和职业素养,培养具有创新精神和实践能力的餐饮专业人才。

主 题 词：三全育人 五年制高职 餐饮类专业 实训教学 课程思政 

学科分类：030505[030505] 12[管理学] 120203[120203] 03[法学] 1202[管理学-工商管理类] 0305[法学-马克思主义理论类] 

馆 藏 号：203155988...