低共熔溶剂提取动物源加工副产物活性物质的研究进展

作     者：白昊鑫 徐为民 马晶晶 耿志明 邹烨 杨彪 杨静 程梅 闫征 王道营 辜雪冬 BAI Haoxin;XU Weimin;MA Jingjing;GENG Zhiming;ZOU Ye;YANG Biao;YANG Jing;CHENG Mei;YAN Zheng;WANG Daoying;GU Xuedong

作者机构：西藏农牧学院食品科学学院西藏林芝860000 江苏省农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室江苏南京210014 

基　　金：江苏省自主创新项目(CX(24)1020) 国家自然科学基金青年科学基金项目(31901716) 国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-41) 山东省科技型中小企业创新能力提升项目(2023TSGC0367) 宿迁市科技项目(L202303) 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2024年第45卷第24期

页      码：328-338页

摘      要：动物源加工副产物是一座产量巨大、价格低廉的活性物质宝库,对其进行高效开发具有重要研究意义。低共熔溶剂是一种可设计的新型“绿色溶剂”,由比例不同的氢键供体与氢键受体制备而得,具有原料易得、制备简单、结构可设计、可生物降解等优点,广泛应用于化学、食品和药品等多个领域。本文就低共熔溶剂在动物源加工副产物活性物质提取方面的应用进行了简要的综述和展望,以期为动物源加工副产物活性物质的绿色提取提供新策略。

主 题 词：动物源加工副产物 活性物质 低共熔溶剂 提取 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083203[083203] 

核心收录：

D　O　I：10.7506/spkx1002-6630-20240611-069

馆 藏 号：203155992...