水冬瓜油工业化生产的研究

作     者：周伯川 杨帆 薛雅琳 陈燕 

作者机构：国内贸易部西安油脂科学研究设计院 

出 版 物：《中国油脂》 (China Oils and Fats)

年 卷 期：1996年第21卷第1期

页      码：12-14页

摘      要：对水冬瓜果的制油、精炼工艺进行了研究，确定了适合于水冬瓜加工的工艺和设备。通过工业化生产，获得了合格的水冬瓜油。

主 题 词：水冬瓜 水冬瓜油 物理精炼 化学精炼 食用油 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083202[083202] 

核心收录：

馆 藏 号：203156202...