工匠精神传承背景下中西面点工坊学徒制人才的培养

作     者：王和涛 

作者机构：青岛酒店管理职业技术学院 

基　　金：2022年度青岛酒店管理职业技术学院教学改革项目“面向工匠精神传承的工坊学徒制中式面点人才培养模式研究”(JGYB2214) 

出 版 物：《就业与保障》 (Employment and Security)

年 卷 期：2024年第11期

页      码：190-192页

摘      要：文章立足于现代学徒制,结合教育实践,从明确人才培养目标、优化设计课程内容、搭建校企融合教育平台、构建指向项目的培养体系、组织高质量实践教学活动等五方面,探讨了工匠精神传承背景下中西面点工坊学徒制人才培养模式的创新策略,旨在发挥人才培养模式的优化价值,为教育机构相关人员提供参考。

主 题 词：工匠精神 中西面点专业 人才培养模式 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 040108[040108] 

馆 藏 号：203156272...