微生物发酵法生产L-丙氨酸的研究进展

作     者：聂玉朋 任雪冰 韩延雷 田延军 NIE Yupeng;REN Xuebing;HAN Yanlei;TIAN Yanjun

作者机构：上海理工大学健康科学与工程学院上海200093 齐鲁工业大学(山东省科学院)山东省食品发酵工业研究设计院山东济南250013 

出 版 物：《工业微生物》 (Industrial Microbiology)

年 卷 期：2024年第54卷第6期

页      码：64-68页

摘      要：L-丙氨酸作为一种天然氨基酸,被广泛应用于食品、医药和个人护理等领域。目前,L-丙氨酸的生产主要依赖于可再生碳源的经济、绿色且可持续的微生物发酵。为提高L-丙氨酸的发酵产量,现有研究尝试了多种代谢工程策略,为降低L-丙氨酸的生产成本提供了有效途径与借鉴。基于此,文章主要对高产L-丙氨酸菌株的代谢工程改造策略和发酵关键技术进行综述,以期为后续高产L-丙氨酸微生物细胞工厂的构建提供参考。

主 题 词：L-丙氨酸 微生物发酵 代谢工程 

学科分类：081703[081703] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1001-6678.2024.06.020

馆 藏 号：203156417...