大力参炮制工艺优化及抗氧化活性分析

作     者：李根悦 王昱丹 杨凯丽 韩路生 王恩鹏 LI Genyue;WANG Yudan;YANG Kaili;HAN Lusheng;WANG Enpeng

作者机构：长春中医药大学吉林省人参科学研究院吉林长春130117 

基　　金：国家自然科学基金重点项目(编号:82073969) 吉林省科技发展计划项目(编号:20210401108YY) 

出 版 物：《食品与机械》 (Food and Machinery)

年 卷 期：2024年第40卷第12期

页      码：146-153页

摘      要：[目的]优化大力参(Dali ginseng,DG)炮制加工工艺并分析其抗氧化活性。[方法]以人参总皂苷为指标,液料比、炮制温度、炮制时间为考察因素,基于Box-Behnken设计的响应面法考察大力参的最佳炮制工艺;采用超高效液相色谱—三重四极杆质谱联用技术(UPLC-QQQ-MS)分析人参皂苷类成分含量;利用抗氧化指标分析不同极性大力参萃取物[氯仿萃取物(CE)、乙酸乙酯萃取物(EAE)、正丁醇萃取物(NBE)和萃取水相(WE)]的抗氧化能力。[结果]DG的最佳炮制工艺条件为炮制温度95℃,液料比22∶1 (mL/g),炮制时间30 min,此条件下DG总皂苷含量为3.75%。大力参各萃取物均具有一定抗氧化活性,其中乙酸乙酯萃取物的抗氧化活性最强。[结论]得到大力参最佳炮制工艺和抗氧化活性部位。

主 题 词：大力参 人参皂苷 抗氧化 响应面设计 工艺优化 

学科分类：1008[医学-中药学类] 1006[医学-中西医结合类] 100602[100602] 10[医学] 

D　O　I：10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80493

馆 藏 号：203156808...