液体食品连续通电加热装置

作     者：王冉冉 田富洋 朱敏 张世福 任杰 李法德 Wang Ranran;Tian Fuyang;Zhu Min;Zhang Shifu;Ren Jie;Li Fade

作者机构：山东农业大学机械与电子工程学院泰安271018 山东农业大学山东省园艺机械与装备重点实验室泰安271018 

基　　金：教育部留学回国人员科研启动基金资助项目(2008) 山东省自然科学基金资助项目(ZR2011CM028) 

出 版 物：《农业机械学报》 (Transactions of the Chinese Society for Agricultural Machinery)

年 卷 期：2012年第43卷第4期

页      码：132-136页

摘      要：为实现液体食品的通电加热,结合整流逆变技术设计了液体食品连续通电加热装置,系统由可控脉冲电源、加热室、液泵和流量控制4部分组成。可控脉冲电源输出双极性高频方波脉冲电压,频率、电压和占空比可调,输出功率可达50 kW。实验证明,该装置加热速度快、控制简单方便、极板污染很少,能够满足液体食品的加工要求。

主 题 词：液体食品 通电加热 双极性方波 食品杀菌 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

核心收录：

D　O　I：10.6041/j.issn.1000-1298.2012.04.025

馆 藏 号：203156840...