植物蛋白质工艺学课程融入思政教育的探索

作     者：段晓杰 辛颖 张丽芬 布冠好 朱婷伟 夏义苗 

作者机构：河南工业大学粮油食品学院河南郑州450001 

基　　金：河南省A类专业创建建设专项:“植物蛋白质工艺学”课程思政教学改革研究(HN-HautFood-88)及《植物蛋白质工艺学》教学设计创新改革(HN-HautFood-102) 

出 版 物：《中国食品工业》 (China Food Industry)

年 卷 期：2024年第24期

页      码：174-176页

摘      要：课程思政建设是提升高校人才培养质量的重要途径。开展植物蛋白质工艺学课程思政建设,有利于培养德才兼备的高素质人才。本文分析了植物蛋白质工艺学课程思政建设现状,探讨了在教学中融入思政教育的措施。深入挖掘课程中蕴含的科学精神、职业素养、家国情怀等思政元素,建立思政资料库,制定课程思政教学设计,在教学全过程有机融入思政教育,建立多元化考核方式,强化育人效果评价,为有效提高植物蛋白质工艺学课程思政建设效果提供借鉴。

主 题 词：植物蛋白质工艺学 课程思政 教学 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 

馆 藏 号：203156922...