二甲基吡嗪环糊精微胶囊的制备及性能研究

作     者：李耀光 李蕾 刘前进 蔡莉莉 安嘉欣 吕东灿 景延秋 李鑫 Li Yaoguang;Li Lei;Liu Qianjin;Cai Lili;An Jiaxin;Lv Dongcan;Jing Yanqiu;Li Xin

作者机构：河南中烟工业有限责任公司技术中心河南郑州450016 河南农业大学理学院河南郑州450002 河南农业大学烟草学院河南郑州450002 

基　　金：河南省科技攻关项目(202102310267) 河南中烟工业有限责任公司科技项目(AW2022009) 

出 版 物：《山西化工》 (Shanxi Chemical Industry)

年 卷 期：2025年第45卷第1期

页      码：1-4,8页

摘      要：为提高吡嗪类杂环香料的缓释性能和香气持续性,本文主要以2,3-二甲基吡嗪为芯材,β-环糊精为壁材,采用水相分子包埋的方法制备了香料微胶囊。实验设计了单因素实验和四因素三水平正交实验,研究了壁芯比、渗透剂用量、反应温度和时间等工艺条件对包埋率的影响,确定了最优制备工艺,利用高效液相色谱法分析产品中2,3-二甲基吡嗪的含量,并对产品进行了红外、热重和扫描电镜分析,研究了产品的加热释放性能。结果表明,优化的制备工艺为温度60℃、反应3 h、壁芯比5∶1、渗透剂与香料体积比4∶1,其中反应温度为影响包埋率的主要因素。所制备的微胶囊对2,3-二甲基吡嗪的包埋率达到29.8%,外观呈不规则颗粒状,粒径在1~4μm,表面有孔道。红外分析和形貌分析验证了吡嗪环糊精微胶囊产品的生成,热重分析表明微胶囊延缓了2,3-二甲基吡嗪的挥发,产品在室温下稳定,可长期保存,在220℃下对2,3-二甲基吡嗪具有较好的缓释效果。

主 题 词：2,3-二甲基吡嗪 β-环糊精 微胶囊 包埋率 缓释 

学科分类：081702[081702] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 

D　O　I：10.16525/j.cnki.cn14-1109/tq.2025.01.001

馆 藏 号：203157102...