微生物发酵生产水苏糖培养基的优化

作     者：张敏 张金泽 段素芳 高加涛 王雪 

作者机构：中国食品发酵工业研究院 

基　　金：国家高技术研究发展计划(2007AA10Z335) 

出 版 物：《食品与发酵工业》 (Food and Fermentation Industries)

年 卷 期：2011年第37卷第3期

页      码：99-103页

摘      要：通过Plackett-Burman设计和响应面分析对微生物发酵提纯水苏糖的培养基进行了优化。通过Plackett-Burman设计从6个因素中筛选出了有显著影响的酵母浸膏、酪蛋白胨和硝酸钠3个因素;通过最陡爬坡和Box-bohnken设计进一步优化,并利用Minitab软件进行回归分析,得到以上3个因素的适宜浓度分别为(g/L):酵母膏13.8、酪蛋白胨8.2、硝酸钠4.8。采用优化的培养基下,水苏糖纯度由85%提高到91%。

主 题 词：响应面法 发酵 提纯 水苏糖 

学科分类：081703[081703] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 

核心收录：

D　O　I：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.03.019

馆 藏 号：203157176...