序贯设计优化佛手瓜汁生产细菌纤维素工艺

作     者：李家洲 肖玉平 黄荣林 赵鑫 LI Jia-zhou;XIAO Yu-ping;HUANG Rong-lin;ZHAO Xin

作者机构：广东轻工职业技术学院食品与生物工程系广东广州510300 

基　　金：广东省农业攻关项目(2005B20401011) 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2011年第32卷第6期

页      码：95-98页

摘      要：在以佛手瓜汁为原料利用木醋杆菌(Acetobacter xylinus)发酵生产细菌纤维素的过程中,利用Plackett-Burman分部析因试验设计确定出蔗糖质量浓度和pH值对产量具有显著影响,再利用最速爬坡试验确定出这两个因素的中心点,最后以中心点进行中心组合试验设计,建立试验空间下的模型,优化出最佳的因素水平为温度28℃、(NH4)2SO4质量浓度0.3g/100mL、佛手瓜汁用量(体积分数)100%、蔗糖质量浓度6.54g/100mL、pH4.19。在最优条件下可得最大干基产量为4.18g/L。

主 题 词：佛手瓜汁 细菌纤维素 序贯设计 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083203[083203] 

核心收录：

馆 藏 号：203157195...