栀子黄色素对葡聚糖硫酸钠诱导大鼠结肠炎的缓解作用及肠道菌群的影响

作     者：刘丽君 詹佳浩 帅锦浩 江慎华 陈思 刘常金 张爱琳 郝澍 LIU Lijun;ZHAN Jiahao;SHUAI Jinhao;JIANG Shenhua;CHEN Si;LIU Changjin;ZHANG Ailin;HAO Shu

作者机构：天津农学院食品科学与生物工程学院天津300384 九江学院药学与生命科学学院九江市食品加工与安全重点实验室江西九江332000 天津科技大学食品科学与工程学院食品营养与安全国家重点实验室天津300457 

基　　金：江西省青年科学基金资助项目(20202BABL216042) 江西省中医药管理局科技计划项目(2023B1290) 天津市科技计划项目(23ZYCGSN00210) 天津市农业科技成果转化与推广项目(202101080) 

出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)

年 卷 期：2025年第46卷第5期

页      码：344-354页

摘      要：目的:探究栀子黄色素(gardenia yellow pigment,GYP)对葡聚糖硫酸钠(dextran sulfate sodium,DSS)诱导的溃疡性结肠炎(ulcerative colitis,UC)大鼠的影响。方法:实验设置对照组、模型组、阳性对照组和GYP干预组,采样当天记录大鼠的健康情况,进行疾病活动指数(disease active index,DAI)评分,比较4组大鼠体重变化、DAI评分、结肠组织形态、短链脂肪酸(short chain fatty acids,SCFAs)含量和肠道菌群构成;并通过网络药理学和分子对接对GYP缓解大鼠UC的机制进行初步分析。结果:补充GYP不仅可以有效缓解大鼠体质量减轻、便血、腹泻、结肠长度缩短以及结肠组织损伤等症状,而且可以显著增加厚壁菌门、放线菌门的相对丰度和乙酸含量(P<0.05),极显著降低拟杆菌门和螺旋菌门的相对丰度(P<0.01);通过网络药理学筛选出藏花酸为GYP缓解UC的关键成分,并得到38个交集靶点和86条KEGG通路。此外,分子对接结果显示,藏花酸对缓解UC的核心靶点具有良好的亲和力,其中ACE结合度最高。结论:GYP可改善DSS诱导的UC大鼠的肠道损伤和肠道微生物紊乱,其作用机制可能与增加SCFAs含量和维持肠道菌群的稳态有关。

主 题 词：栀子黄色素 溃疡性结肠炎 网络药理学 分子对接 短链脂肪酸 肠道菌群 

学科分类：1004[医学-公共卫生预防医学类] 100403[100403] 10[医学] 

核心收录：

D　O　I：10.13386/j.issn1002-0306.2024030188

馆 藏 号：203157297...