指数律流体食品在连续预灭菌过程中保温管长度的确定

作     者：刘强 

作者机构：安徽农学院 

出 版 物：《安徽工学院学报》 

年 卷 期：1991年第10卷第2期

页      码：98-105页

摘      要：在流体力学的普遍理论基础上,着重研究了指数律流体在管内流动时的速度分布规律,导出流体速度分布的普遍公式,并根据流体食品完全灭菌的工艺条件,提出保温管长度的设计原则,确立了保温管长度的计算式。为流体连续灭菌设备的设计及优化提供了可靠的依据,对指导生产具有一定的实际意义。

主 题 词：指数律流体 食品 预灭菌 保温管 

学科分类：08[工学] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 

馆 藏 号：203158020...