溶菌酶胁迫培养提高透明质酸分子量

作     者：周晓惠 陈奕涵 周庆玮 黄慧娟 侯永泰 任彩霞 荣绍丰 

作者机构：上海昊海生物科技股份有限公司上海201613 上海应用技术学院香料香精技术与工程学院上海201418 

基　　金：上海市科促会联盟项目(LM201123) 上海市科委生物医药与农业领域重点项目(10431901900) 上海市科委产学研医项目(11DZ1921405) 

出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)

年 卷 期：2013年第34卷第11期

页      码：182-187页

摘      要：以马疫链球菌生理特点为基础,采用溶菌酶胁迫手段提高透明质酸分子量。在单因素实验基础上选取实验因素与水平,根据Box-Benhnken中心组合设计四因素三水平的响应面分析法,进行回归方程分析,确定溶菌酶最佳胁迫条件。结果表明,最佳的透明质酸培养条件为:在种子培养阶段9.0h时加入0.2U/mL溶菌酶,发酵培养阶段7.0h时加入0.6U/mL溶菌酶。在最佳胁迫培养条件下可以获得分子量为2.44×106u的透明质酸,较对照组提高了34.1%。

主 题 词：溶菌酶 响应面分析法 透明质酸 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

核心收录：

D　O　I：10.13386/j.issn1002-0306.2013.11.022

馆 藏 号：203158036...