麦汁煮沸锅加热器的型式与性能研究

作     者：刘长海 

作者机构：齐齐哈尔轻工业学院 

出 版 物：《酿酒》 (Liquor Making)

年 卷 期：1992年第19卷第6期

页      码：36-38页

摘      要：麦汁煮沸是啤酒生产过程中不可缺少的工艺步骤。选择适当型式的设备和操作对于保证煮沸质量和提高效益是十分重要的。本文将对目前出现的几种加热器的性能进行理论分析,对加热器的结构尺寸进行讨论,以期对生产设备厂家设计新型加热器及啤酒厂设备的技术改造提供参考。一夹套加热式麦汁煮沸锅近年来随着生产的发展,这种夹套加热式煮沸锅已难于满足工艺要求和节能要求。但仍有相当数量的中、小厂在使用这种设备。

主 题 词：麦汁 煮沸锅 加热器 型式 性能 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 083203[083203] 

馆 藏 号：203158209...