苦瓜多糖超声波辅助提取工艺优化

作     者：李宏睿 范琳琳 徐明生 黄占旺 张文波 LI Hong-rui;FAN Lin-lin;XV Ming-sheng;HUANG Zhan-wang;ZHANG Wen-bo

作者机构：江西农业大学食品科学与工程学院江西南昌330045 江西农业大学动物科学技术学院江西南昌330045 

基　　金：江西农业大学博士科研启动经费项目(编号:1919) 

出 版 物：《食品与机械》 (Food and Machinery)

年 卷 期：2010年第26卷第2期

页      码：107-109,125页

摘      要：以苦瓜为原料,研究苦瓜多糖的超声波辅助提取工艺。选取提取温度、提取时间、超声波功率、料液比4因素,在单因素试验基础上采用L9(34)正交试验设计,对苦瓜多糖的提取条件进行优化。结果表明,在提取温度70℃,提取时间25min,超声功率150W,料液比1∶20(m∶v)的条件下,提取效果最佳。该工艺条件下,苦瓜粗多糖提取率约为乙醇处理后苦瓜粉的16.84%,纯度为83.76%。

主 题 词：苦瓜 苦瓜多糖 提取工艺 超声波 优化 

学科分类：1008[医学-中药学类] 10[医学] 

D　O　I：10.13652/j.issn.1003-5788.2010.02.001

馆 藏 号：203164156...