天麻对灰树花液体深层发酵的影响

作     者：贺宗毅 吴天祥 HE Zong-yi;WU Tian-xiang

作者机构：贵州大学生命科学学院贵州贵阳550025 

基　　金：贵州省优秀科技教育人才省长资金项目[黔省专合字(2009)106号] 

出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)

年 卷 期：2011年第32卷第1期

页      码：184-186,189页

摘      要：研究中药天麻对灰树花液体深层发酵的影响,应用Minitab15软件设计了Plackett-Burman筛选实验,筛选出葡萄糖浓度、蛋白胨浓度、天麻浓度、无机盐配比4个显著性影响因素,通过正交实验对其进行优化,结果表明天麻对灰树花液体深层发酵的最佳工艺条件为:葡萄糖质量浓度30g/L,蛋白胨质量浓度5.5g/L,天麻质量浓度7g/L,KH2PO4质量浓度1.5g/L,MgSO4质量浓度0.75g/L。每升发酵液中可得到灰树花胞外多糖为3.91g,与不添加天麻的对照组相比,胞外多糖产量提高了3.4%。

主 题 词：灰树花 天麻 胞外多糖 发酵 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

核心收录：

D　O　I：10.13386/j.issn1002-0306.2011.01.078

馆 藏 号：203164420...