文化元素并非商务餐厅成功的秘诀

作     者：巧庚 

出 版 物：《烹调知识》 (Cooking Knowledge)

年 卷 期：2008年第9X期

页      码：60-63页

摘      要：现如今,一批以兰·会所、有璟阁为代表的商务餐厅大批涌现,他们不仅在菜品、装修和服务上保留了高档、奢华的风格,而且餐厅装饰设计中融入了大量的文化元素。他们在商业上的成功引起了业内的广泛关注。很多人士发出了这样的疑问:难道文化元素是商务餐厅成功的秘诀?然而事实并非如此,商务餐厅成功的秘诀是:优雅的环境、精选的菜系、高规格的服务和超一流的地段共同组成的。

主 题 词：文化元素 装饰设计 服务人员 企业类型 艺术气息 饮食消费 御膳 上海菜 外国企业 消费档次 

学科分类：12[管理学] 120203[120203] 1202[管理学-工商管理类] 

馆 藏 号：203164783...