aqua,意日间奏曲

作     者：ully 

出 版 物：《商务旅行》 (Business Travel)

年 卷 期：2012年第8期

页      码：123-123页

摘      要：Aqua Restaurant Group旗下的一众餐厅酒吧在香港和伦敦、北京早已载誉无数,然而,作为该集团"皇冠上的明珠",位于尖沙咀北京道一号29与30楼的aqua,在聘请于伦敦餐饮界颇负盛名的室内设计建筑公司David Collins Studio重新装潢后的新面貌(以及新食谱),才是城中美食爱好者的关注点。这一地标式餐厅,能俯瞰维多利亚港夜晚壮丽的景色,过去曾被设计为两个互相独立的部分,其一是aqua roma,顾名思义,供应经过现代手法再创造的经典意大利菜式;其二是aqua tokyo,提供以刺身和寿司为主打的正宗日本料理。如今aqua roma与aqua

主 题 词：日本料理 餐饮界 尖沙咀 aqua 现代手法 北京道 城中 室内设计 维多利亚港 油醋汁 

学科分类：12[管理学] 120203[120203] 1202[管理学-工商管理类] 

馆 藏 号：203164970...