微波酶解协同提取猴头菌丝体多糖工艺

作     者：苗晓燕 陈萍 崔珏 张筱梅 孙文敬 

作者机构：保定学院生化系河北保定071000 徐州工程学院食品学院江苏徐州221008 江苏大学食品与生物工程学院江苏镇江212013 

基　　金：河北省教育厅资助项目(Z2008401) 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2012年第33卷第2期

页      码：94-97页

摘      要：在相同条件下利用复合酶酶解处理猴头菌丝体,即加入5mL 1%复合酶(果胶酶:纤维素酶质量比为1:1)、调pH4.2、50℃水浴酶解30min。在此基础上,采用单因素试验研究微波功率、微波时间及料液比对猴头菌丝体多糖得率的影响。再利用正交试验设计,确定微波酶解协同提取猴头菌丝体多糖的最佳工艺为微波功率500W、微波时间3min、料液比1:50(g/mL),此条件下提取率为8.01%。

主 题 词：猴头菌丝体 多糖 微波酶解协同 

学科分类：081703[081703] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 

核心收录：

D　O　I：10.7506/spkx1002-6630-201202020

馆 藏 号：203165045...