均匀设计法优化巨大口蘑多酚提取工艺

作     者：陈梅梅 杨春敏 徐学锋 倪焱 马紫英 莫美华 

作者机构：华南农业大学食品学院广州510642 广州工商职业技术学院广州510850 

基　　金："巨大口蘑与双孢蘑菇褐变表现差异的发生机理"(项目编号:31272218) 广东省科技计划项目 "金鞭口蘑产业化关键技术研究与开发"(项目编号:2011B020303007) 广东市应用基础研究专项项目 "金鞭口蘑抗褐变分子机理研究"(2012J4100125) 广东省省部产学研项目"巨大口蘑高效大规模生产关键技术研究"(2012B091100302) 

出 版 物：《食品工业》 (The Food Industry)

年 卷 期：2013年第34卷第9期

页      码：60-62页

摘      要：利用单因素试验筛选了巨大口蘑多酚的最佳提取溶剂为乙醇,并在此基础上,采用均匀设计法优化了巨大口蘑多酚的提取工艺,选择提取溶剂体积分数、提取时间、提取温度、固液比为参试因子,利用4因素6水平U6(64)的均匀设计表安排试验方案,通过DPS(v9.05)软件进行统计分析,得到巨大口蘑多酚的最佳提取工艺条件为:乙醇体积分数48%,浸提时间3 h,浸提温度65℃,料液比为1∶5(g∶mL)。利用该最佳提取工艺,得到的巨大口蘑多酚含量为1.95%。

主 题 词：巨大口蘑 多酚 提取工艺 优化 

学科分类：1008[医学-中药学类] 10[医学] 

馆 藏 号：203165742...