紫薯花青素超声提取工艺研究

作     者：回晶 崔学敏 付杨 魏宇龙 倪裴 张俊强 胡风庆 HUI Jing;CUI Xue-min;FU Yang;WEI Yu-long;NI Pei;ZHANG Jun-qiang;HU Feng-qing

作者机构：辽宁大学生命科学院生物材料与生物制药实验室辽宁沈阳110036 辽宁大学轻型产业学院辽宁沈阳110036 Department of Microbiology and ImmunologyMcGill University 

出 版 物：《辽宁大学学报（自然科学版）》 (Journal of Liaoning University：Natural Sciences Edition)

年 卷 期：2015年第42卷第1期

页      码：74-78页

摘      要：通过超声破碎法提取紫薯花青素(purple sweet potato color,PSPC),以盐酸-乙醇比,物料比,超声时间,超声温度四因素设计正交试验,确定其最佳提取条件.结果表明,PSPC最佳提取工艺为:盐酸-乙醇比50∶50、物料比1∶40、提取温度50℃、提取时间25 min,得到的PSPC含量为324.87μg/g.该方法能快速有效地提取出紫薯中的花青素,为紫薯花青素的产业化发展提供技术支持.

主 题 词：紫薯 花青素 提取工艺 正交实验 

学科分类：100703[100703] 1007[医学-药学类] 10[医学] 

D　O　I：10.16197/j.cnki.lnunse.2015.01.013

馆 藏 号：203166476...