“味蕾记忆”：春日之甜

作     者：褚宏辚 张洋 

出 版 物：《中国烹饪》 (Chinese Cuisine)

年 卷 期：2016年第4期

页      码：46-47页

摘      要：“食物犹如感情的扳机，许多陷在记忆深处被遗忘的往事，借着味蕾会再度苏醒。”爱尔兰作家艾德娜·欧伯莲的这句话道出了“味蕾记忆”。人有五感，即形、声、色、味、触，也就是人的五种器官的感觉——视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉。于是引发了人对美的感受力，并以绘画、音乐、文字、雕塑、建筑等方式呈现出我们所说的艺术。烹饪本身也是一种艺术，当食物被赋予艺术的想象力和感受力，或许就是一种生活方式的酝酿。这也是“味蕾记忆”系列活动跨界合作尝试的创意之源。

主 题 词：记忆 味蕾 生活方式 爱尔兰 艺术 想象力 食物 受力 

学科分类：0710[理学-生物科学类] 07[理学] 071006[071006] 

馆 藏 号：203166899...