《天下美食》考场

出 版 物：《天下美食》 (Zest)

年 卷 期：2011年第4期

页      码：51-51页

摘      要：本期,《天下美食》为Geoffrey设置的考题是:请用中粮酒业代理的葡萄酒为位于北京的一家人均300元的淮扬菜馆设计一份十款酒的酒单。推荐理由:严谨,厚重,符合餐厅整体风格Geoffrey整体建议全部选用橡木塞葡萄酒。

主 题 词：淮扬菜 橡木 推荐理由 干红 本味 色香味 头盘 黑胡椒 白甜 适身 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 

馆 藏 号：203167060...