实时荧光聚合酶链式反应法检测食品中猫源性成分

作     者：高晓丽 杨昕霆 王丹 赵琳娜 陈吉汉 侯彩云 GAO Xiao-li;YANG Xin-ting;WANG Dan;ZHAO Lin-na;CHEN Ji-han;HOU Cai-yun

作者机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院 教育部-北京市共建功能乳品重点实验室北京100083 北京市食品安全监控中心北京100041 

基　　金：北京市科技计划课题(Z131100005613005) 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2014年第35卷第24期

页      码：235-238页

摘      要：根据猫线粒体烟酰胺腺嘌呤二核苷酸氧化还原酶亚基1(ND1)基因中的保守序列设计猫特异性引物和Taq Man探针,建立食品中猫源性成分的实时荧光聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)检测方法。通过实时荧光PCR反复验证,结果表明,引物和Taq Man探针对猫源性成分的特异性良好,检测灵敏度可达1 pg,适用于食品中猫源性成分的快速鉴定。通过对随机抽取的市售肉制品的检测,尚未发现掺有猫源性成分的行为。

主 题 词：实时荧光聚合酶链式反应 线粒体ND1基因 猫源性成分 

学科分类：081704[081704] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 09[农学] 070302[070302] 0903[农学-动物生产类] 0703[理学-化学类] 

核心收录：

D　O　I：10.7506/spkx1002-6630-201424045

馆 藏 号：203167321...