高压脉冲电场杀菌系统中高压脉冲发生器研究进展

作     者：夏涛 吴云峰 王胜利 戴磊 胡波洋 苗玲 

作者机构：电子科技大学能源科学与工程学院四川成都611731 

出 版 物：《食品与机械》 (Food and Machinery)

年 卷 期：2016年第32卷第5期

页      码：229-231,236页

摘      要：文章综述高压脉冲发生器的设计原理,分析国内外高压脉冲发生器的研究进展及其优缺点,并讨论系统设计的要点以及应用现状与展望。

主 题 词：食品冷杀菌 高压脉冲电场 高压脉冲发生器 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

核心收录：

D　O　I：10.13652/j.issn.1003-5788.2016.05.052

馆 藏 号：203171178...