正交设计优化油橄榄果渣多酚提取工艺

作     者：谢碧秀 马建英 刘滕 刘捷 何强 朱华荣 杨泽身 XIE Bi-xiu;MA Jian-ying;LIU Teng;LIU Jie;HE Qiang;ZHU Hua-rong;YANG Ze-shen

作者机构：眉山职业技术学院四川眉山620020 凉山州中泽新技术开发有限责任公司四川西昌615000 

基　　金：四川省技术创新工程专项项目(2013ZZ0038) 

出 版 物：《食品研究与开发》 (Food Research and Development)

年 卷 期：2016年第37卷第9期

页      码：72-75页

摘      要：以丙酮为溶剂,采用加热回流提取法,通过单因素试验考察了浸提温度、丙酮浓度、料液比和浸提时间对油橄榄果渣多酚提取率的影响,并在此基础上,通过正交试验设计得到了油橄榄果渣中多酚的最优提取工艺:浸提温度为60℃,丙酮浓度为75%,料液比为1∶13(g/m L),浸提时间为4 h,优选工艺提取的多酚含量为0.244 8%。

主 题 词：油橄榄 果渣 多酚 提取 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1005-6521.2016.09.016

馆 藏 号：203173823...