亚临界水法水解大豆皮制备还原糖

作     者：赵洋 胡小梅 丁莉莎 张永忠 ZHAO Yang;HU Xiaomei;DING Lisha;ZHANG Yongzhong

作者机构：东北农业大学理学院哈尔滨150030 哈尔滨北大荒豆制品有限公司哈尔滨150060 教育部大豆生物学重点实验室哈尔滨150030 

基　　金：黑龙江省教育厅海外学人科研资助项目(1251H011) 

出 版 物：《中国油脂》 (China Oils and Fats)

年 卷 期：2012年第37卷第10期

页      码：57-61页

摘      要：以亚临界水为溶剂,利用高压反应釜水解大豆皮中的纤维素制备还原糖。在单因素试验的基础上,采用二次回归正交旋转组合设计试验建立了制备还原糖的回归模型,优化了最佳水解条件。结果表明,亚临界水法水解大豆皮制备还原糖的最佳工艺为:水解温度170℃,水解时间8.1 min,液固比69.3∶1,压力1 MPa,还原糖得率预测值为39.17%,实测值为38.96%,二者基本吻合。

主 题 词：大豆皮 亚临界水 水解 还原糖 

学科分类：0832[0832] 090502[090502] 08[工学] 0905[农学-林学类] 09[农学] 083202[083202] 

核心收录：

D　O　I：10.3969/j.issn.1003-7969.2012.10.015

馆 藏 号：203173865...