响应面法对黑果枸杞中花青素测定条件的优化

作     者：杜丽娟 汪庆平 邵金良 王丽 刘兴勇 和丽忠 DU Li-juan;WANG Qing-ping;SHAO Jin-liang;WANG Li;LIU Xing-yong;HE Li-zhong

作者机构：云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所昆明650223 

基　　金：云南省科技惠民专项(农业)重点项目(项目编号:2014RA054) 云南省科技创新平台建设计划(公共科技服务)项目(项目编号:2014DA001) 

出 版 物：《中国食物与营养》 (Food and Nutrition in China)

年 卷 期：2016年第22卷第6期

页      码：50-54页

摘      要：以黑果枸杞为原料,采用p H示差法,通过响应面法优化花青素含量的测定条件。通过单因素试验和Box-Behnken Design试验研究乙醇体积分数、p H 1.0缓冲液平衡时间、p H 4.5缓冲液平衡时间等3个变量对黑果枸杞中花青素响应值的影响程度。根据响应面的最优化分析,得出最佳条件是:用80%酸性乙醇溶液,超声萃取30min,取花青素提取液在p H 1.0和p H 4.5的缓冲液中各平衡80min,在最适波长处测定。通过试验验证,采用p H示差法,通过响应面法优化得到的黑果枸杞中花青素含量的测定条件,可靠准确、具有实用价值。

主 题 词：黑果枸杞 花青素 响应面 pH示差法 

学科分类：1008[医学-中药学类] 1006[医学-中西医结合类] 100602[100602] 10[医学] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1006-9577.2016.06.013

馆 藏 号：203174043...