降解类胡萝卜素菌株的培养基优化

作     者：杨雪鹏 汪芳芳 闫记 叶建斌 马科 毛多斌 YANG Xue-peng;WANG Fang-fang;YAN Ji;YE Jian-bin;MA Ke;MAO Duo-bin

作者机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院河南郑州450001 

出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)

年 卷 期：2016年第37卷第16期

页      码：210-214,219页

摘      要：为了提高类胡萝卜素的降解率,对霍氏肠杆菌(Enterobacter hormaechei)A20菌株的发酵培养基成分进行响应面优化。通过单因素实验确定了最佳碳源、氮源和无机盐分别为葡萄糖、混合氮源(酵母膏∶蛋白胨=2∶1)和K_2HPO_4,再以这3个因素为考察因子,以类胡萝卜素降解率为响应值,设计了3因素3水平的Box-Behnken响应面分析实验,得到降解类胡萝卜素的最佳培养基组成:葡萄糖8 g/L,混合氮源(酵母膏∶蛋白胨=2∶1)14 g/L,K_2HPO_40.72 g/L。类胡萝卜素降解率从最初的45.7%提高到77.37%,与初始的发酵培养基相比提高了69.30%。说明Box-Behnken实验设计法用于降解类胡萝卜素菌株的培养基优化是可行的,数学模型的预测值与实验观察值相符。

主 题 词：类胡萝卜素降解率 培养基优化 Box-Behnken设计 响应面 

学科分类：08[工学] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 

D　O　I：10.13386/j.issn1002-0306.2016.16.033

馆 藏 号：203174045...