武夷茶历史溯源、传播发展与现状

作     者：刘宝顺 林慧 戈佩贞 

作者机构：武夷山市幔亭岩茶研究所武夷山354300 福建省标准化研究院福州350001 宁德职业技术学院福安355000 

出 版 物：《福建茶叶》 (Tea in Fujian)

年 卷 期：2014年第36卷第3期

页      码：41-44页

摘      要：武夷山是世界著名自然与文化遗产地,我国唯一的茶文化艺术之乡.名山出名茶,名茶耀名山.武夷岩茶为乌龙茶之上品,我国十大名茶之一.当代茶圣吴觉农认为：“品具岩骨花香之胜,味兼红茶绿茶之长”.岩茶品质要求重味以求香,性和不寒,耐藏耐泡,外形条索紧结,稍扭曲.色泽油润或乌润.汤色橙黄明亮.叶底绿叶红镶边或似蛤蟆背.香气馥郁,具幽兰之胜,锐则浓长,清则幽远.滋味浓而醇厚,啜之有骨（物）,润滑爽口,饮之齿颊留香,舒适持久,具有独特之“岩韵”.

主 题 词：武夷茶 历史 传播 文化艺术 武夷岩茶 品质要求 武夷山 名茶 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 

馆 藏 号：203181701...