基于校企合作的食品质量管理课程设计与教学改革探讨

作     者：黄镭 高丽 

作者机构：武汉设计工程学院食品与生物科技学院湖北武汉430205 

出 版 物：《现代农业科技》 (Modern Agricultural Science and Technology)

年 卷 期：2016年第8期

页      码：331-332页

摘      要：食品质量管理是一门应用型科学,担负着从理论学习到品质管理方法实际应用,从专业基础到专业技能升级的桥梁作用。该课程教学水平的高低,对食品类及相近专业学生的业务素质和针对食品体系进行品质控制能力的培养起着至关重要的作用。为提高教学质量,培养学生的实践能力和创新能力,以校企联合培养为平台,从教学内容、教学方法等方面对本课程的教学改革进行探讨,以期在校企合作的基础上实现学生应用型人才的培养目标。

主 题 词：食品质量管理 课程设计 教学改革 校企联合 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 040102[040102] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1007-5739.2016.08.184

馆 藏 号：203182405...