某咖啡厂发酵机的研究与设计

作     者：杨勤林 谢广兴 姚晶宏 

作者机构：东莞市力源机电工程有限公司广东东莞523000 

出 版 物：《河南科技》 (Henan Science and Technology)

年 卷 期：2014年第33卷第8X期

页      码：125-126页

摘      要：发酵脱胶是保证咖啡质量,提升咖啡口味的重要环节之一,对最终咖啡品质的好坏有着至关重要的影响。本文针对咖啡的发酵环节研究设计了一种发酵机,提高了发酵过程的自动化程度,扩大了咖啡产能,更保证了发酵质量,从而大大提升了企业的综合竞争力。

主 题 词：咖啡 发酵机 湿发酵 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083203[083203] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1003-5168.2014.16.089

馆 藏 号：203182592...