水力空化作用强化椰油酰化大豆粕蛋白工艺的研究

作     者：程海涛 申献双 CHENG Hai-tao;SHEN Xian-shuang

作者机构：衡水学院化工学院河北衡水053000 衡水学院美术学院河北衡水053000 

基　　金：河北省高等学校科学技术研究项目(Z2015205) 衡水学院教育教学改革与研究项目(jg2016050) 衡水市2016年度社会科学(重点)研究课题(2016047) 

出 版 物：《日用化学工业》 (China Surfactant Detergent & Cosmetics)

年 卷 期：2016年第46卷第8期

页      码：450-453,484页

摘      要：以大豆粕为研究对象,通过水力空化作用强化椰油酰氯酰化大豆粕蛋白工艺。在自行设计的水力空化强化反应设备上,研究了水力空化的压力、时间、温度和料液比(水溶性大豆粕蛋白溶液与椰油酰氯的体积比)等因素对酰化产率的影响,以单因素试验为基础,利用响应面法优化了工艺条件,并对酰化产物的表面性能进行了测定。结果表明水力空化作用强化椰油酰化大豆粕蛋白的较优工艺条件为:压力0.29 MPa、时间49 min、温度52℃、液料比1.8。在此条件下,酰化产率达到98.1%,酰化产物表面性能良好。

主 题 词：表面活性剂 大豆粕 蛋白质 水力空化 酰化 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083202[083202] 

D　O　I：10.13218/j.cnki.csdc.2016.08.005

馆 藏 号：203187042...