高职院校酒店服务技能大赛存在的问题及建议——以中餐主题宴会设计比赛为例

作     者：易红燕 YI Hong-yan

作者机构：三峡旅游职业技术学院湖北宜昌443111 

出 版 物：《宁波职业技术学院学报》 (Journal of Ningbo Polytechnic)

年 卷 期：2015年第19卷第6期

页      码：40-43页

摘      要：高职院校的人才培养目标是高素质技能型专门人才,既有实际服务操作技能又具备一定管理创新能力等综合素养的人才,高职院校酒店服务与管理技能大赛要充分体现这两方面能力。研究分析了以往高职院校酒店服务技能大赛存在的问题,研究改进对策,设计了比较完善可行的中餐主题宴会设计大赛比赛规程,以期促进酒店服务与管理技能大赛的不断改进。

主 题 词：高职院校 酒店管理专业 技能大赛 

学科分类：12[管理学] 120202[120202] 0202[经济学-财政学类] 02[经济学] 0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 1202[管理学-工商管理类] 020205[020205] 040102[040102] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1671-2153.2015.06.011

馆 藏 号：203187045...