魔芋葡甘露聚糖和香蕉抗性淀粉对小鼠肠道短链脂肪酸分泌及血脂影响的研究

作     者：贾彦 魏秀秀 赵培 阎亚丽 陈庆森 JIA Yan;WEI Xiu-xiu;ZHAO Pei;YAN Ya-li;CHEN Qing-sen

作者机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室天津300134 

基　　金：国家自然科学基金资助项目(31071522) 国家科技攻关计划重大专题项目(2006BAD04A08) 

出 版 物：《现代食品科技》 (Modern Food Science and Technology)

年 卷 期：2016年第32卷第7期

页      码：18-25页

摘      要：本研究意在探索一种KGM与BRS复合的益生元,最终获得一种较好的有维持及增强肠道和心血管健康的益生元制剂。以健康雄性BALB/c小鼠为模型,设定对照组和6个试验组,设计制造三组不同添加剂量的BRS和三组不同配比BRS+KGM的AIN93纯化饲料饲喂小鼠,4周后测定小鼠盲肠SCFA含量和血脂指标。在SCFA分泌水平研究中,BRS组1、组2和BRS+KGM组2小鼠盲肠内容物中丙酸的分泌量显著增加(p<0.05),而BRS组3和BRS+KGM组2乙酸、丁酸和总SCFA的分泌增加量极显著(p<0.01),BRS+KGM组3丁酸分泌量明显增加(p<0.01)。在血脂水平研究中,BRS组3HDL-C的含量极显著升高(p<0.01),在BRS+KGM组2和组3中,均为TG、TC含量分别极显著(p<0.01)、显著(p<0.05)降低,HDL-C含量显著升高(p<0.05)。BRS和KGM对SCFA的分泌水平和血脂水平均表现明显的剂量依赖性。综合比较,BRS+KGM组2复合制剂(5%KGM+23.5%BRS)为本研究中最佳复合益生元。

主 题 词：魔芋葡甘露聚糖 香蕉抗性淀粉 短链脂肪酸 丁酸 血脂水平 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083202[083202] 

D　O　I：10.13982/j.mfst.1673-9078.2016.7.004

馆 藏 号：203187280...