肉羊微生物固态发酵饲料组方筛选及翻料工艺的研究

作     者：张立明 郭鹏 张政 张棋炜 刘大程 ZHANG Li-ming;GUO Peng;ZHANG Zheng;ZHANG Qi-wei;LIU Da-cheng?

作者机构：内蒙古农业大学兽医学院农业部动物疾病临床诊疗技术重点实验室呼和浩特010013 

基　　金：国家自然科学基金项目(31260560) 现代农业(奶牛)产业技术体系建设专项(CARS-37) 内蒙古科技厅专利转化项目(20140185) 内蒙古农业大学科技成果转化项目(CGZH2013007) 

出 版 物：《中国畜牧兽医》 (China Animal Husbandry & Veterinary Medicine)

年 卷 期：2016年第43卷第9期

页      码：2302-2309页

摘      要：本试验旨在研制一种肉羊微生物发酵饲料,并确定其固态翻料工艺。以酿酒酵母菌BC、XR4与枯草芽孢杆菌A15为协同发酵菌株;选取麦麸、米糠、枣渣等为发酵饲料原辅料,采用DPS软件对原料进行均匀混料试验设计,选取8个组方进行固态发酵试验,通过测定发酵料中的活菌数,β-葡聚糖、甘露聚糖、多肽等营养活性物质的含量来筛选最优的组方。同时,对筛选出的组方进行翻料工艺的研究,其中,对照组不翻料,试验1组翻料1次,试验2组翻料2次,通过测定发酵过程中的料温变化、发酵料活菌数及3种营养活性物质的含量来确定翻料工艺参数。结果显示,8个试验组中的活菌数均呈现先上升然后快速下降的趋势,3种营养活性物质含量随着发酵时间的延长而显著升高(P<0.05),其中组方7的综合指标最优,其活菌数最高达到了37.30×105 CFU/g,β-葡聚糖、甘露聚糖、多肽含量分别为97.41mg/100mg、37.66mg/100mg、20.17μg/100mg;翻料工艺试验中,发酵结束时2个试验组的活菌数和3种营养活性物质均显著高于对照组(P<0.05),试验2组显著高于试验1组(P<0.05),试验2组的活菌数最高值、β-葡聚糖、甘露聚糖、多肽含量分别比对照组提高10.1%、7.5%、7.6%、3.0%。

主 题 词：肉羊 微生物固态发酵饲料 饲料组方 翻料工艺 

学科分类：090101[090101] 09[农学] 0901[农学-植物生产类] 

D　O　I：10.16431/j.cnki.1671-7236.2016.09.013

馆 藏 号：203187605...