基于工程能力培养的《食品机械与设备》课程教学改革

作     者：谢勇 刘燕玉 李刚凤 谭沙 朱苗 

作者机构：铜仁学院生物与农林工程学院铜仁554300 铜仁学院数学科学学院铜仁554300 

基　　金：野生动植物保护与利用重点学科建设(黔学位合字09号) 铜仁学院校级重点支持学科"食品科学与工程" 

出 版 物：《食品工业》 (The Food Industry)

年 卷 期：2016年第37卷第8期

页      码：244-247页

摘      要：《食品机械与设备》课程是食品科学与工程专业的主干课程之一,着力培养学生的工程素质,对《食品机械与设备》课程教学所面临的突出问题及其原因进行阐述和分析,并将计算机软件、实践教学及模型设计等方法应用于该课程的教学改革,为提高该课程的教学质量和学生的工程能力提供借鉴。

主 题 词：食品机械与设备 教学改革 工程能力 计算机技术 模型设计 

学科分类：0832[0832] 0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 08[工学] 040102[040102] 083201[083201] 

馆 藏 号：203187856...